[1] – MACHADO, F. de Barros:Brasil, a Doce Terra - História do Setor, Embrapa, 2003.
[2] – MACHADO, Simone Silva. Tecnologia da fabricação do açúcar. IFG; Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2012.
[3] – RIBEIRO, Carlos A.F, BLUMER, Solange A. G, HORII, Jorge. Fundamentos de tecnologia sucroalcooleira. Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1999.
[4] – DOLENSI, André Fernando Cabrera. Tecnologia de Produção de Açúcar de Cana. EdUFSCar, 2011.
[5] – CIRINO, Thiago Astun. Controle Automático do cozimento na fabricação de açúcar no setor sucroalcooleiro. TCC - Bacharelado em Engenharia de Controle e Automação - UNESP, Sorocaba, 2016.
[6] – UNICA (União da indústria de Cana-de-Açúcar): https://unica.com.br/setor-sucroenergetico/acucar
[7] – Conab (Companhia Nacional de Abastecimento): https://www.conab.gov.br/info-agro/safras
[8] – Observatório da Cana: https://observatoriodacana.com.br/listagem.php?idMn=143
[9] – EMBRAPA, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, 2007: https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-de-acucar/arvore/CONTAG01_109_22122006154841.html
[10] – NOVA CANA;Como é feito o processamento da cana; disponível em:https://www.novacana.com/usina/como-e-feito-processamento-cana-de-acucar#:~:text=Recep%C3%A7%C3%A3o%2C%20preparo%20e%20moagem%20da,a%20umidade%20final%20do%20baga%C3%A7o.
[11] – MARTINEZ, C.O. - Produção do Álcool, UFTPR, 2016. Disponível em: http://paginapessoal.utfpr.edu.br/camilamartinez/tecnologia-de-cana-de-acucar.-2o-semestre-2016
[12] – Cleuber Martins; O processo de fabricação de Açúcar e Álcool da Usina Ester; disponível em: https://pt.slideshare.net/clamcle/o-processo-de-fabricao-de-acar-e-lcool-na-usina
[13] – OMENA, S. P. F., et al; Tratamento de águas de lavagem de cana-de-açúcar, visando a sua reutilização; UFAL, 2004
[14] – MORAIS, P.C. Estudo das variáveis de controle na moagem de cana para a fabricação do açúcar. CENTRO UNIVERSITÁRIO DE FORMIGA – UNIFOR-MG, 2017.
[15] – BAPTISTA, A. S. Preparo da cana e extração do caldo. UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO- USP.
[16] – PAYNE, J. H. Operações unitárias na produção do açúcar. São Paulo: NOBEL, 1989
[17] – NUNES, T. S.,FINZER, J. R. D. Desempenho de processamento industrial de cana-de-açúcar. II Encontro de desenvolvimento de processos agroindustriais, 2018.
[18] – DA SILVA, Rodolfo Benedito, et al; Aplicação da produção mais limpa no processo de clarificação do caldo de cana para produção de açúcar. XXVIII Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 2008.
[19] – NUNES, T. S.; FINZER, J.R.D. A importância do tratamento do caldo de cana-de-açúcar para a produção de açúcar e etanol. Brazilian Journal of development, 2019.
[20] – ALCARDE, André Ricardo. Tratamento do caldo, Ageitec, Disponível em: <https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-de-acucar/arvore/CONTAG01_104_22122006154841.html> , acessado em: 19/05/2021
[21] – MENEZES, Jorge Flávio Silva. Balanços de massa na indústria sucroalcooleira. Orientador: Marcelo Teixeira Leite. 2015. TCC (graduação). Universidade Federal da Paraíba. Disponível em: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/15926 . Acesso em 25/05/2021
[22] – HIGA, M., LUIZ, R. Alternativas na utilização de vapor vegetal oriundo da evaporação de caldo em usina de açúcar e álcool – Um estudo de caso. In: 5o encontro de engenharia e tecnologia dos Campos Gerais, 2010.
[23] – Concentração do Caldo de Cana - evaporação e cozimento. Disponível em: <https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/2114270/mod_resource/content/1/a7_%20Açúcar_concentracao%202016.pdf>. Acesso em: 22 mai. 2021
[24] – BORTOLOTTI, D. Evaporação do caldo. Disponível em: <https://www.linkedin.com/pulse/evaporação-do-caldo-diogo-brasileiro-bortolotti>. Acesso em: 22 mai. 2021
[25] – FRANCISCO, B. Recuperação da Fábrica de Açúcar - Conceitos e Aplicações. Disponível em: <https://www.linkedin.com/pulse/recuperação-da-fábrica-de-açúcar-conceitos-e-bruno-francisco>. Acesso em: 23 mai. 2021
[26] – Usina Santa Adélia. Fabricação de Açúcar. Disponível em: <https://site.usinasantaadelia.com.br/negocios/processos/fabricacao-de-acucar/>. Acesso em: 22 mai. 2021
[27] – SANTOS, A. Saves dos. et al. Aplicação do processo de cristalização na formação dos cristais de açúcar; Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, 2019
[28] – Blumer, Solange et al, Apostila Tecnologia do Açúcar,Piracicaba 1999, disponível em https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/1949181/mod_resource/content/1/apostila%20açucar.pdf
[29] – Cruz, Sandra; Cozimento, Centrifugação, Operações Finais; disponível em https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/1863607/mod_resource/content/1/2016_aula3%20Cozimento%2C%20Centrifugação%2C%20Operações%20finais.pdf
[30] – PROCKNOR, C.; Armazenamento do Açúcar; RevistaSTAB -Açúcar, Álcool e Subprodutos, 2013; disponível em https://www.procknor.com.br/br/artigos/armazenamento-do-acucar
[31] – LOPES, C.H.; Problemas na qualidade do açúcarna armazenagem: Empedramento; UFSCar, disponível em http://www.ceagesp.gov.br/wp-content/uploads/2015/01/palestra.prof_.claudio.pdf
[32] – SANTOS, R. V.; Composição química da cana-de-açucar (Saccharum SPP.) E das silagens com diferentes aditivos em duas idades de corte. Universidade Federal de Lavras Tese (Mestrado)
[33] – MENEZES, J.S.F; Balanços de massa na indústria sucroalcooleira; TCC; UFPB, 2015
[34] – MORAIS, P.C.; Estudo das variáveis de controle na moagem de cana para a fabricação de açúcar; TCC; UNIFOR, 2017
[35] – SALINAS, Rodrigo; Balanço de massa na produção do açúcar; slides; UFMT, 2014; disponível em https://www.youtube.com/watch?v=zqeGB4xKqy0
[36] – Yara Brasil; Exigências do Mercado de cana-de-açúcar, disponível em https://www.yarabrasil.com.br/conteudo-agronomico/blog/exigencias-do-mercado-de-cana-de-acucar/#:~:text=O%20consumo%20per%20capita%20global,seguido%20pela%20Austrália%20e%20Tailândia.
[37] – El País; O mundo inundado de açúcar; disponível em https://brasil.elpais.com/brasil/2015/03/24/economia/1427187838_040365.html
[38] – SILVA, C.S, ASSUNÇÃO, L.F, SOUSA FILHO, J.W. Determinação da inversão de sacarose em caldo de cana-de-açúcar submetido a tratamento por irradiação micro-ondas para produção de açúcar. RBCTI, v.2, n.1, p.7-8, 2017
[39] – DA SILVA, AUGUSTO SEVERINO BERNARDES. Um estudo detalhado das perdas no processo sucroalcooleiro: planejamento e controle de produção. TCC - Bacharelado em Engenharia de Produção -UNIFOR, Formigas, 2009.
[40] – ALBUQUERQUE, F. Medeiros. A tecnologia da cristalização do açúcar. Disponível em: <https://sucroenergetico.revistaopinioes.com.br/revista/detalhes/tecnologia-da-cristalizacao-do-acucar/>
[41] – PECEGE. Custos de produção de cana-de-açúcar dos produtores independentes região centro-sul safra 2018/2019. Disponível em: <https://associcana.com.br/wp-content/uploads/2019/05/Custos-de-Producao-de-Cana-Produtores-Safra-2018.19.pdf>.
